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第283章 我会切吗（第1页）

第283章我会切吗？

秦淮没想到他这个萝卜一切就是一个星期。

他这个星期是怎么过的？

约莫是在萝卜丝、萝卜片、萝卜丁的海洋里遨游，每天两眼一睁就是切萝卜，睡觉之前脑子里剩下的还是切萝卜。因为良好的体力基础，累倒是没觉得有多累，也没有出现切到胳膊肿这种极端情况出现。

就是切，纯切，一直切。

曹桂香对秦淮切出来的萝卜丝、萝卜片和萝卜丁没有任何要求，哪怕萝卜丝长短粗细不一，萝卜片有厚有薄，最薄的也不能透光，萝卜丁不规整乍看上去没有对齐的美感，曹桂香都不在乎。

她根本就不指出这些问题。

她一直在盯着非常细节的动作上的问题，比如力的姿势，握刀的手势，和长时间切墩后秦淮会反复出现的问题。

一旦出现问题就直接上手掰，掰了几天后秦淮都养成了习惯，曹桂香一出手他就停在原地不敢动。

效果也是非常显著的。

秦淮从在福利院时就养成的握菜刀的习惯，切菜的动作姿势，全都在曹桂香的一次又一次上手直接掰的过程中改了过来。

有时候秦淮自己刚出现问题，不用等曹桂香出手，他自己就能反应过来。

每天3oo斤打底的白萝卜没有切出什么值得称道的片、丝、丁，秦淮几乎是一筐一筐的切。

张褚特意准备了几个装白萝卜的大桶，每天几个大桶装满，秦淮的切萝卜工作就告一段落。

秦淮也确实没有早起过。

累得根本起不来。

切墩的累和揉面的累不是同一种累，准确来说这两者之间的感觉不一样。

秦淮过年期间和在黄记交流的时候，工作强度再高，他也是秦师傅。

他做出来的都是好东西，知味居的帮工们想学，客人们想吃，都是被期待的。

但是他在曹桂香家切的所有萝卜，全部都是猪饲料。

切的过程无人在意，切完也没有人细细检查，直接往大桶里一倒，晚上装车拉走。当学徒和当师父的感觉是完全不一样的，秦师傅每揉出一份面都有肉眼可见的成就感，小秦学徒每切完一根萝卜，抬头看到的只有看不到的未来。

刀工的熟练度长得也很慢，前所未有的慢。秦淮调馅升大师级的那一天，刀功的熟练度是（6711ooo），秦淮在曹桂香家高强度切了整整一个星期的萝卜，刀功的熟练度也只涨到了（7991ooo）。

可以看出来，切猪食不涨熟练度。

秦淮也很清楚他的刀功并没有太多进步，他之所以不怎么查看游戏面板，就是因为他对自己的水平大多数情况下都有自知之明。除了为了刷调馅熟练度疯狂练四喜汤团那一段时间练得有点晕晕乎乎，升到大师级都没反应过来，只是单纯的觉得有点不对劲所以点开看了一眼之外，其它时候他都能大概估到自己各个技能的水平。

秦淮也能察觉出曹桂香的用意。

知道曹桂香是在纠正自己的坏习惯。

可是光纠正坏习惯就用了整整一个星期，等正式开始练切墩又要多久？

这个问题在3月6日，也就是秦淮留在曹桂香家，正式练切墩的第8天有了答案。

曹桂香作为一个被非常传统的师父教出来的名厨，她带弟子，哪怕是非自己徒弟的时候也是以非常传统的模式。

简单来说就是管吃管住管饭什么都管。

毕竟曹桂香连毛巾、牙刷和漱口杯都准备好了。

曹桂香和张褚都一致认为管饭很重要，吃饭是学徒干活的第一动力。当初曹桂香苦哈哈地练基本功的时候，每天的指望就是一天三顿饭。

张褚当木匠的时候也一样，木匠是辛苦活，重体力活，得吃饱，得有营养。用张褚的话来说，一天的木工活干下来，吃饭的时候现饭碗里有一块肉，就觉得值了。

在这样的理念下，秦淮这些天的伙食非常好。

当然，不是顿顿黄焖鱼翅、蚝油鲍鱼的那种好。用张之蕴的话来讲，这些大菜好菜他一年到头也吃不了两次，有的时候过年都不一定能吃上黄焖鱼翅。

作为一名退休多年的厨师，曹桂香不光顶尖宴席大菜做得好，家常菜做的也很出色。

秦淮甚至觉得曹桂香其实更擅长家常菜，小到早餐的煎蛋，大到中餐晚餐的红烧肉、板栗烧鸡、清蒸多宝鱼，都好吃。

这些菜基本上都是在秦淮眼皮子底下做的。每天到了该做菜的时候，秦淮继续切萝卜，曹桂香开始忙活做饭，从洗菜到切配到入锅全部由曹桂香一手完成，忙活的时候曹桂香还能抽出功夫来盯着秦淮的切墩动作有没有问题，可以说是非常游刃有余。

而每天的菜，用一个字来概括就是香。

家的味道和高档餐厅的味道结合的香。