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第527章 将遇咖啡的新起点（第1页）

果然是雀巢集团啊！跟江皓心中猜的一样。作为全球最大的食品和饮料公司之一，也是咖啡领域的绝对王者。在咖啡这个品类里，目前国内大部分的咖啡店都绕不开它！将遇咖啡自然也一样，为了品控，口感上的表现，跟雀巢合作的确是最容易的一种方式。现在省内才几十家的门店数量，的确没必要自己走通所有流程的渠道。但要是想在融资后，继续将咖啡店的连锁规模做大。达到上千家的连锁咖啡店，那原本直接采购雀巢的方式还是得变一变。起码这一块，原材料渠道上不能被雀巢集团捏在手里。江皓这会儿是不由的摇了摇头。“原材料供应这块，你接下来要下大功夫，全部调整。”“不能再采购雀巢的了，起码原料上自己采购的咖啡豆要占到50以上。”“包括日后的烘培也要慢慢的自己开设基地和工厂。”林姐脸上这会儿有些犹豫，不过一直以来出于对江皓的信服。还继续在在笔记本上记录着他给出的意见，直到写完才提出疑问。“江总，这样的话，短时间内我们咖啡的成本可能会增加不少！”“要不要先把店铺数量开起来，到时候我再让公司自己采购咖啡豆，慢慢把控品控问题？”“不行！”听闻这话，江皓是立刻拒绝，并且简单的给林姐解释起来。“这一块你得先开始，这是渠道的问题。”“你将连锁咖啡做到千家门店的这个程度，不能再是思考某个门店或者某几个门店为什么经营的效益不好。”“这些都是各个店长该头疼的事，你得从更高的角度，来看待将遇咖啡的发展。”虽然江皓对于具体咖啡的生产，包括口感研发不懂。但对于商业模式他清楚，尤其是这种连锁门店的经营，具体门店他完全不了解。反而是大局观上，回想前世瑞幸的发展路线，他有比较清晰的认知。“你首先要清楚，我们将遇咖啡的用户群体究竟是哪些。”“瞄着星巴克开店，是为了吸引那些潜在的对咖啡有欲望的消费群体，但实际我们将遇咖啡并不是星巴克的潜在竞争对手。”“我们的实际用户目标是那些年轻用户，大学生，普通白领人群。”“所以消费的单价需要慢慢降低，未来的总体客单价会在10元出头的这个标准。”“到了这一个层面，其实某种程度上，你是在吸引原本消费速溶咖啡的人群，就是雀巢目前的人群。”“将原先喝速溶咖啡的人，接受增加一定的费用，提升消费等级到现磨咖啡，最终转为我们的目标消费人群。”从这个分析的角度来看，从雀巢直接采购咖啡豆，还要想着吸纳一部分雀巢的市场，根本就不合理。随时可能被雀巢掐断源头的供应链，让你连锁店短时间没法运营下去。除非是后世，咖啡总体市场爆发性增长，咖啡市场的消费群体早已经完全分化。各个价位都有对应的连锁咖啡店后，市场完全细化之后，那时候将遇咖啡跟雀巢才会失去竞争关系。“江总，我明白了。”“我尽快启动其他渠道的咖啡豆采购，其实目前我国滇省的咖啡豆也很不错，我尽量尝试与他们达成长期供应合作吧。”“不过江总，我们的门店假如一次扩张全国，有没有办法快速扩大影响力？”江南省的扩张其实比较容易，毕竟底子已经打下来。但对于其他省份来说，将遇咖啡是真的萌新一个。咖啡产业这两年开始冒头，各地其实都有各自的咖啡店，以及小规模的连锁咖啡店。将遇咖啡想跟这些人竞争，林姐自己坐镇门店倒是有信心。关键，她一个人不能全国跑，全国的门店都关注。只能是从整体的品牌形象考虑，从总体上扩大品牌影响力。今天反正已经请教了江总，其他的这些疑问，林姐也是一并请教。“这点简单，请明星代言呗！或者你去找找其他大品牌联名！包括给发优惠券。”“张总投的这么大的一笔资金，不要想着开始就挣钱嘛！”“先各个渠道花钱，积累用户，参考一下互联网企业的经营方式。”“大不了a轮只推广，直接把钱烧完！具体盈利等b轮，或者c轮再说嘛！”“到时候美团那一块我也帮你跟王总去沟通一下，我们咖啡专门上美团更深入的推荐吧。”将遇咖啡既然都是按照互联网的模式融得资金，那自然是得用互联网的模式启动经营。a轮将门店数量，用户积累起来，一些该有的配套供应，渠道等等先做起来。等完善后，b轮再次扩大，占据一定份额后，再盈利嘛！甚至从目前的发展来看，只要做大了，就连上市都有希望！江皓在会议室内跟林姐专门交流了不少经营思路。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！天色早已经暗了下来，时间也已经快8点。虞欣桐是一直紧紧的陪在他的身边，也一直听着江皓给林莉莉讲述的一些商业案例。尤其是一些互联网的经营和上市案例。虽然有部分她不了解，但不妨碍她听得入迷。一下午不管说了什么，都是对江皓展露着崇拜的眼神。虽然早就知道江皓在商业上的天赋和思维。但像今天这样，还是虞欣桐第一次这么直观的感受到。并且相比起几年前，江皓如今整个给人的感觉就是自信。尤其是谈到自己熟悉的领域时，浑身上下透露着一股让人信服的气质。带着闪光的江皓，让虞欣桐是越发的迷恋。回家的一路上，整个人就紧紧挂在了江皓身上。要不是前面还有陈华这个司机在，江皓已经能预见可能会发生什么！果然，一到家里后，虞欣桐的动作就越来越撩人。房间内很快又是一场最原始的激战。……一晃眼，金秋十月。海鲸科技办公室里，不少员工今早刚到工位就打着哈欠。一个国庆假期后，对众人来说，仿佛根本不是休息，而是集中时间躁。七天的疯狂旅游以及各种活动，到了重新上班的日子，大家都不在状态。“江总，这是劳力士公司给您送来的包裹。”江皓自己也一样，跟师姐两人也凑了凑国庆旅游的热闹。这会儿在办公室屁股刚坐下，还准备歇一歇的呢，结果张静就已经拿着包裹进来。“又是劳力士？该不会又是想让我代言吧？”“是的，说是愿意出三千万一年，邀请您代言。”：（）重生留校躺平，我真不想再卷啊！