奇书网

第265章 咸口年糕（第1页）

如果您使用第三方小说app或各种浏览器插件打开此网站可能导致内容显示乱序，请稍后尝试使用主流浏览器访问此网站，感谢您的支持

叫停了小一的捶打，方晴暖将米粉团搓成长一些的圆柱状，用刀从中间一分为二。

“我们一半做甜的，一半做咸的，所以千万别再说主播不宠粉或者偏心了~”她打趣道，随即开始揉搓年糕的形状，切出片状和小拇指状两种，“小拇指状的这个少切些，其他的片状用得多一点，煎、煮都用得到。”

拇指年糕用得不多，她自己搓搓切切就完成了，片状年糕倒是由于数量多，切得还不能太薄或太厚，被她交给了小一来做。

她搓好形状，给小一厚度要求，小机器人精准快切片，配合得相当默契。

“刚蒸好的年糕比较软，为了节省时间，我们把它们放进急冻室。”把时间调整到6小时，方晴暖有些肉疼地付了款，“自己在家做的话，放冰箱普通冷藏，一个晚上或6小时左右。”

趁着冰箱还在工作，她先把一大块排骨放到案板上，剁小块、焯水。

“锅里放一点油，我们先冷锅冷油下糖，炒个糖色。”主播说着，撒了几大勺糖下去，开中火用锅铲小幅度拨弄着糖粒，待糖油混合后颜色开始变深，她就把排骨倒入锅中，“翻炒排骨，让它们均匀地沾上糖色后，倒入我们的秘密武器。”

她用空着的那只手端过刚才提前泡好的话梅干水，全部倾倒进锅中，水位线到排骨的中间位置，在锅内咕嘟咕嘟地冒着泡。

“接下来调味，两勺生抽，一勺老抽，13管浓汤增味剂。”她把瓶瓶罐罐的东西先加进去，随后抓了几颗八角、拿了几片香叶，一起丢进锅里，“刚才特调的雪碧，也一起吨吨吨搞里头。”

“大火烧开，然后转小火炖煮，差不多要半小时。”

雪碧是她前阵子公开的配方，和冰阔乐一样虏获了不少观众的心，哭着喊着要她在星网生鲜果汁区上架。不过因为之前把“晴喝”饮品连锁店的计划全权交由了克拉拉女士，对方建议她把这两种饮品都放进店里做气泡水招牌，所以她就婉拒了虎克经理的请求。

【浓香玉米汁：雪碧返场，居然是用来做菜！】

【吃焦糖布丁的小可爱：主播你糊涂啊……好歹再让我们尝几口QaQ】

【李啸天是条狗：炖了好多排骨，我也好想被主播承包三餐﹃】

【榴芒爱好者：第一次见有人用话梅干做菜的，煮出来的肉不就酸了吗？】

【果汁儿：感觉会酸酸甜甜的吧？不过主播没放几颗梅干，味道应该不重吧ヽ；▽；ノ】

【多盐多辣多孜然：可乐，我可乐呢！主播啥时候让可乐也返个场呗~】

“考虑一下，改天做个可乐鸡翅给你们吃。”方晴暖切着手中的五花肉，回应了想念可乐的那条弹幕，她也有阵子没喝快乐水了，倒是有点想念了，“五花肉买肥一点的，洗净后切成薄片。”

“里脊肉也处理一下，切成丝吧。”切好后，她加了半勺盐抓拌，给肉去去腥气，“接下来就可以开始炒年糕了。”

她起锅烧热，淋了一些橄榄油进去，烧热后倒入五花肉煸炒，肥肉多的五花肉很快就被煎出猪油，香味逸散而出。

“现在下瘦肉，还有刚才备好的蒜末、葱末、小米辣碎。”她稍微翻炒几下，辣椒特有的呛人味道也混合着肉香，加入了气味大军，“淋一圈料酒，翻炒几下，再倒入切好的青菜根。”

随即，她又依次用生抽、老抽、辣椒面、浓汤增味剂调味，翻炒均匀后倒入刚取出的那一大碗片状年糕。