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第97章（第1页）

纪兰妮已经快要被气吐血了，要不是周建霖拉着指不定跟人打起来了。

谭明月柔声安慰她：“你别着急，我还有没那么容易抄的小吃，奶茶也会进行改良的，只要味道远远胜过他们就能压倒一切。”

纪兰妮听了她的话心里才稍微舒服一点，气呼呼地嘟囔：“那些人实在是太讨厌了，咱们做什么他们也有样学样地跟着做，现在一条街上除了卖水果和卖菜的都在卖奶茶，还有几家在卖凉皮。”

“做生意得跟风多，都想要赚钱，这是很常见的事，没必要跟他们置气，他们已经尝到了甜头，你在这生闷气只会更亏。”

谭明月心里想好了怎么改良，凉皮可以做成翡翠凉皮，奶茶则改成焦糖奶茶，颜色变得丰富，看起来要好看一些，味道也要好上不少。

翡翠凉皮做起来比较简单，将新鲜的黄瓜洗干净削皮，皮留下来榨干汁到时候倒入红薯粉里就好了。焦糖奶茶则是先将白糖加热融化至焦糖色，然后加入牛奶和茶包一起煮，再放些蜜豆和果丁就好了。

操作起来比较简单，而且原料跟之前没多大区别，口味却是经过了一番改良。

还有她准备教纪兰妮制作双皮奶，双皮奶做出来有点类似豆腐脑，不过更加雪白弹润，味道也更好吃，而且没有那么容易被偷师了。

订的牛奶早上送回来了，小周家做生意是大客户，送牛奶的小孙送得比较早，谭明月将两斤左右的牛奶放入锅中加热，小火煮开快要沸腾之前倒入一个盆里放凉。

再准备四个鸡蛋分离出蛋清后搅拌过筛，将四分之三的牛奶倒入蛋清里搅拌混合，加入适量的白糖，最后把剩下的四分之一的牛奶再倒入里面，然后在盆上面蒙一层干净的白纱布放入锅里蒸上十分钟，再闷五六分钟，端出来放凉。

操作步骤很简单，纪兰妮在旁边看着已经学会了。

“到时候就用小碗装，装半碗左右，往里面撒点葡萄干丶蜜豆丶花生碎丶核桃仁碎什么的，果粒也可以，按照顾客要求添加，一碗双皮奶的价格跟沙琪玛一样。”

纪兰妮也看了这双皮奶的原料是牛奶和蛋清比起奶茶贵多了，一点水都不带添加的，价格要贵一些也很正常。

谭明月心里还有些遗憾，双皮奶注定不能大量制作，其实更好做的冰粉和烧仙草，这两种成本都比较低，可是冰粉是什么做出来她都不清楚，仙草倒是刷过视频昨天回村里上山时看了一圈都没找到半根，因而只能暂时放弃这两样小吃了。

改良过后的奶茶味道更好，特别受欢迎，为了不让小贩们摸到法子，谭明月没打出焦糖奶茶的旗号，只让纪兰妮说是最新研制的。

双皮奶的名气也很高，雪白纯净丶奶香浓郁丶QQ弹弹的，还带着淡淡的甜味，再加上蜜豆丶干果或果粒搭配，不失为一道夏日极佳甜品。

至于翡翠凉粉就更不用提了，本来就有不少客源，谭明月亲手调制的辣椒油又辣又香，再加上浓浓的芝麻糊，加点老抽丶米醋丶葱花，拌上一拌味道一绝，更何况还改良成了碧绿色，看起来就像玉石一样漂亮。

“还是你们家做的最好吃，别家想学也不来。”

“有手艺就算了，还有巧思，活该你们家的摊位生意最好。”

“你们还会继续在这摆摊吧!等年底我对象回来了，我也要带他来你们这儿吃东西。”

其他有样学样的小贩再怎么打价格战也无法影响到小周家的生意了。

纪兰妮高兴得合不拢嘴，每天兜着一大包分票角票回家。

进入五月中旬后天气越来越热，城里不少爱俏的姑娘已经换上了漂亮的连衣裙。

谭明月穿着新做的嫩黄色的泡泡纱碎花连衣裙，头发扎成扎成高高的马尾辫，发尾用皮筋绑成了小揪揪，走路时马尾辫轻轻摇曳，看起来俏丽极了。

她在学校里宛如一道漂亮的风景，每次经过时都有不少男同学侧目去看或者红了耳廓，不过得知冯建设那位在政府机关工作的表哥开车来接过她好几回都没什么人敢去追求她。

她也乐得自在，这天放假回家告诉了纪兰妮做凉面和凉菜的法子。

这么多吃食老俩口不太好完成，就算有周钰和李弄璋帮忙，锅灶也不够用，家里已经添了两个煤炉子，这会灶房都快热得都快要进不了人了，要是下午开火时间长了肯定会中暑。

谭明月琢磨了好一会有了个主意，“娘，您自己问问邻居看有没有阿姨闲着想赚钱的，让她们帮你焯一焯菜丶做做手擀面什么的。”

纪兰妮有些迟疑，“这样成吗?要是她们学会了以后也去摆摊咋办?”

谭明月笑了笑，“生意要想做大就必须要请人帮忙，帮厨学会了去摆摊也是没有办法的事，就算你一直不请人，外面那些摆摊的也会不停琢磨咱们家的小吃，没准也能琢磨出个六七成来，总不能什么事都自己干把自己给活活累死。”

纪兰妮沉了口气，“行吧!听你的准没错，我明天就去找人。”

“记得要找那种脾气好，讲卫生，手脚比较麻利的阿姨，年纪也不要太大了，最好是三四十多岁的。辣椒油丶芝麻糊这些东西还掌握在咱们手里头，没那么容易偷师的，凉皮你也可以交给人做，到时候只要倒入黄瓜皮汁就行了。”