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第475章（第2页）

宋景辰又道：“另外便是楼里只有一人吃饭，亦不可怠慢半分，你需记住一句话，咱们酒楼里卖得从来都不是酒菜。”

“酒楼卖的不是酒菜，那是什么？”马良感觉自己脑子有点不够用。

“咱们卖的是情绪价值。”

“？？？”

马良一脑门子问号，情绪价值……那是什么东西？

宋景辰笑道：“简单来说就是一个人的面子与里子，这样说你可明白？”

马良若有所思道：“所谓里子便是吃好吃饱，所谓面子便是有排场，凡能进咱们上善楼用饭的非富即贵，是那些普通人想吃而吃不起的。”

马良只说对一半，其实这高档酒楼还隐藏着一个很重要的功能——那便是高端人脉社交的桥梁。

尤其是在京城这种高官遍地的地方，每日里不知道有多少人要交际应酬，这种功利性的结交自然得去有档次的地方，方显出对于对方的尊重。

比菜好不好吃更重要的是菜价够不够贵，这既代表了己方请人的诚意，也代表了对方身份的高低。

所谓利益交换，一切都是明码标价的。

当然，除去人脉结交，这文化交流亦很重要，贵族式的高雅需要金银铺路，就好比皇帝好喝茶，除了茶金贵，他那一套茶具亦是讲究到了极致。

冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑，光是赵鸿煊那只几近完美的鹧鸪斑茶盏就价值千金，据说官窑耗费近十万两银子造这鹧鸪斑茶盏才得了三盏极品。

上善楼的茶具、笔墨纸砚都是一流的。

宋景辰并不想一次同马良说太多，点头道：“若要客人吃得好，这厨子的手艺、食材的好坏，用餐的环境与氛围，楼里伙计的贴心服务缺一不可。

你便以此为基础，制定出一套上善楼的管理方案来，比如菜品上咱们要大胆创新，食材咱们要讲一个诚字，诸如此类等等。”

“马良明白。”

“三个臭皮匠，顶个诸葛亮，你来牵头此事，令他们集思广益。”

“是。”

“另，关于如何为客人们提供更好的情绪服务，你叫楼里所有人都要写一份建议上来交与我，告诉他们若是提的建议若被采纳，东家有赏。

哦，对了，你最好找一写字好之人代笔，不要给我送上来一堆狗爬爬，要我连猜带蒙的受罪。”

马良“扑哧”乐了，忙道：“不敢。”

“下去办吧，你无需理会别家，做好你该做之事，半个月后那些跑了的客人自然会一个不少的回来。”