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第186章 蟹黄汤包皮蛋瘦肉粥（第1页）

让憨憨将大门给关上，洛珈躺到了躺椅上面。刚刚在厨房忙活的时候还没什么感觉。现在结束营业空闲了下来，浓浓的疲惫感就开始席卷全身。好在女王班尼克蛋的销售情况是非常喜人。只是一晚上的时间，就成功地售出了将近一百二十份。这样下去，或许只需要五天就能够完成任务。到时候自己就能够拥有太阳之手这一特殊体质。在制作面点方面，就能更加的得心应手。到时候如果能再获得一些来自于日式面包王世界的面包甜点的食谱，那就更好不过。将自己大脑放空的躺了大概十五分钟。洛珈就起身再次进入了厨房。关于要准备给景恬还有安安的早餐。洛珈早就已经想好了要准备什么。他打算准备的早餐有皮蛋瘦肉粥与蟹黄汤包。制作蟹黄汤包的高汤需要炖煮至少八个小时。所以洛珈昨晚处理用来制作黄金蛋炒饭的米饭的时候，就已经着手准备。将准备好的猪皮平铺在案台上面，用刀刮一下表面。因为从系统那里购买的猪皮已经有进行过一定处理。所以洛珈不用耗费时间去清除猪皮表面的猪毛。接着将猪皮下锅焯水处理。捞出沥干水分后，趁热刮去皮下脂肪，清洗干净。然后将一整只老母鸡，一根大棒骨，连同猪皮，姜葱一块放进准备好的大号汤锅当中。加入足量的清水，放到炉子上面大火烧开。然后转小火慢慢的炖煮，这样才能熬制出一锅浓郁鲜香的上等高汤。进入厨房的洛珈，首先先将用来制作皮蛋瘦肉粥的大米洗净，然后浸泡一个小时。趁着大米浸泡的时候，洛珈走到熬煮着高汤的汤锅前。将汤锅的盖子打开，一股浓浓的肉香扑面而来。查看了下高汤的状态。确认了高汤的状态良好，洛珈满意的点了点头。然后洛珈就走到另外一个锅子前。这个锅子当中，有着同样是由昨晚就熬制好的蟹油。昨晚洛珈将准备好的大闸蟹上蒸锅进行清蒸。等大闸蟹清蒸好放晾了一阵。洛珈就用准备好的工具，将大闸蟹的蟹黄与蟹肉都挑出来备用。还好有着憨憨与呆呆在旁进行协助，不然要处理那么多的大闸蟹可并不容易。拆好了的蟹黄蟹肉，放入冰箱当中保存。然后利用剩下的蟹壳来小火慢慢熬制蟹油。结束熬煮后，蟹壳还得在由中浸泡过夜。确认了蟹油的状况良好，洛珈就准备进行下一步的动作。重新回到炖煮着高汤的汤锅前。将汤锅当中，已经炖煮的骨酥肉烂的肉渣给捞出。洛珈将肉渣放入食物保温柜当中。打算待会调配好蘸料，搭配着进行食用。撇去浮油，加盐进行调味。此时锅里的高汤已经到非常香浓，全是精华。趁着还有时间，洛珈还给自己盛了碗汤尝了下味道。用细密的纱布，过滤油脂与杂质，装入容器当中。然后利用系统提供的黑科技厨具将高汤快速放凉。接着放入另一个黑科技厨具当中冷藏，让高汤凝结成冻。浸泡了一晚的蟹油金黄透亮。起锅加入一些蟹油，然后将蟹肉蟹黄加入锅中。再加入姜末，食盐，白糖，黄酒，香醋。小火慢慢将蟹肉里面的水分熬干。接着就可以将炒制好的蟹粉出锅备用。五分钟后，洛珈就将刚刚拿去冷藏的高汤给取了出来。此时高汤已经凝结成冻。这让洛珈再次感慨系统提供的那些黑科技厨具的便利。不然光是放凉高汤，然后等高汤冷藏成冻，都需要不少时间。用刀在边缘位置划过，将容器倒置。高汤冻就完整的落在了案台上面。用手在上面触碰了一下，弹性良好的高汤冻是弹动了几下。颜色也如玉石一般温润。用刀将高汤冻切一切，剁一剁，装入准备好的容器。然后将刚刚准备好的蟹粉给拿了过来混合搅拌。这蟹粉汤包的包子馅是制作完成。将制作好的包子馅给放到一旁。接下来是进行包子皮的制作。在案台上面倒上适量的高筋面粉。再将蛋清，碱水，食盐在清水当中调匀。然后加入高筋面粉里，反复揉捏成光滑的面团。饧面需要半个小时。在这期间，洛珈倒是可以休息多一会。不过洛珈也只是休息了十分钟左右，就再次站起身走到案台前。将一块通脊肉拿了过来，快速地切成肉丝。然后装入碗中，用蛋清，食盐，胡椒粉，小苏打，水淀粉给肉丝上个浆。皮蛋选用的是无铅皮蛋，先下水煮一下。因为皮蛋中间的蛋黄黏糊，不煮一下，等下切的时候会粘刀。将煮好的皮蛋，放到一旁放凉。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！洛珈将饧好的面团给拿了过来。拉伸摔打一番，增加韧性。接着就用擀面杖，将切分好的面团给擀成包子皮。要检验包子皮是否合格，非常简单。只需要对着包子皮吹起，看看是否能将包子皮吹的鼓起，并且不会被吹破。能达成这两点要求，就足以证明这包子皮合格。接着就可以包入准备好的馅料。将包子给包好，剩下的的事情不急着进行。所以洛珈洗了下手，就暂时离开了厨房。受到安安那准确的生物钟的影响。今日景恬依旧是在七点出头的时候醒了过来。与安安完成了洗漱后，就一块来到了一楼的大堂。“老板娘请坐。”留守在客厅的憨憨拉开了一张椅子，对着景恬做了个请的动作。“昨晚的业绩怎么样？”景恬对着呆呆道了声谢，坐到了椅子上对着躺椅上面的洛珈询问道。“大家还是比较捧场，昨晚来的客人不少。”洛珈坐直了身子，温和一笑说道。“那你今天可要多睡一会，别又跟昨天一样，睡三四个小时就起来。”“真把身子给累垮了，到时候可就不是我一个人说你。”景恬带着几分嗔怪的对着洛珈叮嘱道。“今天至少睡上六小时，这总行了吧。”洛珈给了景恬一个安心的眼神。“你跟小葱他们说好，让他们待会过来接班没有？”景恬没有多说什么，到时候她会让王小葱他们帮忙监督。“他们应该八点半左右就会过来。”洛珈看了下时间说道。“明天看看他们能不能八点过来。”景恬帮怀中的安安理了理头发说道。“他们昨晚两点多才回酒店休息，八点半已经挺早了。”洛珈站起身伸了个懒腰。“看来他们昨晚又闹腾的挺厉害。”“不然有任务在身的情况下，不会那么晚回去休息。”景恬撇撇嘴说道。她已经千叮万嘱，让王小葱他们早点回酒店休息。结果几人还是把她的话当做了耳边风。“昨晚他们倒是挺安分，主要是为了帮热芭出谋划策，才耽搁了多一点时间。”洛珈拉开景恬身旁的椅子坐了下来。“热芭？是碰上了什么麻烦事情了吗？”景恬闻言关切的问道。“具体的情况我并不清楚，不过应该是跟减肥相关。”洛珈摊了摊手，他大部分时间都在厨房。也就在给王小葱他们送上时间差竹笋春卷的时候，听到了只言片语，“这对热芭来说，确实是一个不小的难题。”景恬松了口气之余，还忍不住发出了一声轻笑。她完全可以预想的到，热芭因此会有多苦恼。“我先回厨房，把早餐给准备好。”洛珈站起身说道。景恬点了点头，然后就低头逗弄起怀里的安安。回到厨房的洛珈，先将之前已经包好的包子给放上了蒸笼蒸制。接着就将已经泡了一个多小时的大米，将里面的水倒掉。接着拿到案台这边。拿过之前煮好的皮蛋，去掉蛋壳。如果想吃到每一粒米都包裹有皮蛋。煮好的皮蛋不要切，直接用手在洗好的米当中揉碎揉开。因为要准备的粥的分量比较多。要连同王小葱他们的份一块准备。所以洛珈使用的皮蛋比较多，足有六个。其中三个洛珈会在洗好的米当中揉碎揉开。剩下三个会用刀切碎备用。用砂锅将适量清水煮开，将大米给加入砂锅当中。搅拌几下，避免粘锅的情况出现。待水再次沸腾后，转小火，倒入适量的食用油。添加食用油也是为了避免粘锅的情况出现，同时也能增添些许风味。煮上半个小时，粥水已经变得粘稠。这时就可以将之前切好备用的皮蛋也加入锅中。继续小火煮上五分钟。把刚下的皮蛋的味道给煮出来。接着是加入适量的食盐，胡椒粉进行调味。然后将之前腌制上浆的肉丝与姜丝一块加入锅中。下锅后马上用筷子将肉丝姜丝摊开。然后就可以将火给关掉，用余温将肉丝给煮熟就行。最后再添加一些葱花搅拌几下。皮蛋瘦肉粥是制作完成。接下来就是悠哉的享用早餐的时间。好巧不巧，洛珈刚将早餐摆放到餐桌上。王小葱几人就刚好抵达了食神居。在看到洛珈他们的时候，都是加快了脚步。来到了洛珈他们跟前。“我们这么早过来，不知道这早餐有没有我们的份。”陈贺看着桌面上的皮蛋瘦肉粥与蟹黄汤包。下意识的舔了舔嘴唇。“贺贺，表现得出息点。”王阻拦手搭在了陈贺的肩膀上说道。“如果你没有在疯狂咽口水的话。”，！陈贺瞥了王阻拦一眼。“伽哥，你应该不会让我们失望吧？”林庚新对着洛珈一阵挤眉弄眼。“放心，自然少不了你们那份。”洛珈一边拿起一个碗开始盛粥，一边说道。结果他只盛了一碗，这个任务就被陈贺给揽了过去。洛珈也乐得清闲。王小葱他们则负责去厨房，将蒸笼当中剩下的蟹黄汤包都给送上了餐桌。吃完早餐没多久，洛珈就被景恬他们给‘赶’回房间去休息。然后景恬就对王小葱他们做出了一系列的安排。第一个安排，就是让王小葱几人跟着她和安安一块前往剧组。经过景恬的一番劝说，小宅女安安是同意随同她一块去剧组游玩下。王小葱几人身为安安的保姆，自然得同行。王小葱他们对此倒是没什么异议。去剧组那边逛逛也挺好。没准能碰上什么有趣的事情也说不定。然后几人就在景恬的指挥下，收拾了大袋小袋可能会用上的东西。接着跟着景恬一块搭乘上来接她的保姆车。“恬恬，你确定他们几个大老爷们能照顾好安安？”坐在副驾驶的王月，回过身看着王小葱他们。是怎么看怎么觉得不放心。王小葱就不用多说，标准的衣来伸手饭来张口的大少爷一枚。让他去照顾人，这不是在开玩笑。林庚新在他们的印象中，就是不靠谱的代言人。王阻拦和郑楷，给王月的印象也是有些吊儿郎当。也就刚当爸爸没多久的陈贺，相对来说可信一些。“就他们昨天的表现而言，还是勉强能过关。”“更何况不是还有月姐你们在一旁看着。”“应该不会有什么问题。”景恬给了王月一个安心的眼神。在剧组能够帮忙照看安安的人可不要太多。曾梨等人的经纪人助理都能够帮这个忙。而王月所担心的情况也确实没有发生。安安去到剧组，立马是成为了剧组的团宠。光收到的零食水果礼物，就将景恬那辆保姆车后半部分给塞的满满当当。安安有什么需求，剧组的人也都会尽可能的去进行满足。原本应该负责保姆工作的王小葱几人，就算有心想要表现一下。但愣是找不到一丁点能做的事情。这让他们面面相觑，相顾无言。这样的情况，明明对他们来说算得上是一件好事。但怎么就觉得有一股莫名的郁闷的情绪，一直盘踞在心头。为了将这种感觉驱散，他们是再次拿出了手机。打算借助游戏来分散他们的注意力。不过他们的想法虽好，却计划赶不上变化。今天他们的运气着实是有点背。五排匹配到的对手，这实力都有些强过了头。让他们非常怀疑那些对手都是职业选手开小号来虐菜。碍于安安就在一旁，他们还没法用爆粗口的方式来宣泄心中的怨念。那种感觉，真的别提有多憋屈。：（）美食：我的深夜食堂可能不太科学