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第149章 水煮牛肉与芝麻糊即将上线（第1页）

早上八点整。平凡的饭菜，餐厅厨房里。“吴阿姨，昨天叶先生让把糯米先泡着，那黑芝麻要泡吗？”“黑芝麻肯定不用，最多用之前冲洗灰尘，把漂浮的颗粒挑出来。”“好的，那蒸米饭这块还得您来了，上次叶先生说的诀窍我还没记住。”卢启航有点不好意思地低下头。“这倒没事，但六大锅米饭会不会多了一点？”“不多，一点都不多。您和李阿姨先忙着，我去外面买早餐，豆浆油条葱油饼可以吗？”“阿姨不挑食，都行！”没一会，卢启航拎着一大袋塑料袋回来。“大家先吃，吃饱了才有劲干活。”卢启航灌了几口豆浆，舔了舔嘴边的白印子。“喝这豆浆，就想到小时候去首都看升国旗顺便喝的豆汁，那滋味，一辈子都忘不了。一股豆腥味还带着酸苦，当场我就喷了…”“你没听过吗？豆汁会惩罚每一个嘴硬的外地人。”“所以，以后谁要是说自己喜欢喝豆汁，我当场给他竖大拇指，再叫声哥！”另一边。叶凡早上起来后，想着昨天已经把食材采购好，就不用托尼陪着，索性安排他去市面上找一家室内驾校，给员工们报名学车。简单吃过早餐，他来到车库，站在一排跑车面前，点兵点将选了一辆布加迪黑夜之声作为座驾。一路疾驰。路上的私家车纷纷有意进行避让，毕竟普通人的第三者责任险买的不是很高，事故超出部分可要自行兜底。车辆刚在餐厅门口停稳，卢启航和王志就被跑车的引擎声吸引，从室内冲了出来。“b…u…g…a…t…t…i…布加迪…这是富二代出来炸街了吗？”“这车好帅，不知道车主让不让合影？”叶凡从车内探出脑袋，“你们两个来这么早？当学生的多睡会嘛。”“叶先生！这是你的车？”“是呀，今天不用采购食材，就换了辆代步车。”卢启航和王志愣在原地。一辆顶级跑车竟然被叶先生轻描淡写说成代步车。“我们两个可以进去看看吗？”“当然可以，等你们两个把驾照拿到，我再找个城市赛道给你们练练手。”“好耶，我不吃不喝也要学车。”“这个车怎么启动呀？”“无钥匙启动的，平时把钥匙丢在方向盘后面的卡槽里，要启动就按这个红色的圆形按钮，上面写着enge。”卢启航和王志，一个座主驾，一个座副驾。两人对车内的一切按钮都很好奇，东摸西看，好在叶凡一一耐心解释。拍照体验完毕，三人一起走进餐厅。叶凡一进来，就闻到一股大米香，疑惑地快步进入厨房。“嚯，好家伙，怎么六个大电饭煲全用上了，你们是把食客当饭桶吗？”卢启航从后面跑来解释：“叶先生，没事的，吃不完不还有你手艺来兜底吗？炒饭、饭团、土匪锅巴，应该还有我没想到的…”叶凡：!!!你小子一服务员，怎么心眼子这么多……"昨天忘跟你们说了，干完今天，全员休假两天。我已经让助理托尼去看驾校了，你们休息就去学车。”“呀…这才上三天班就休息？”叶凡用一脸不可思议的表情看向自家员工。这什么话，打工人不应该最盼望的就是假期吗？他长舒一口气，“你们是在餐厅里上了三天班。可之前，我还摆了三天摊。算一起，我已经连续工作六天，也该休息了！”几名员工一想到，接下来的两天尝不到叶先生的手艺，脸上无一不是黯然神伤。“都打起精神，大家先一起准备芝麻糊，吴阿姨，麻烦把核桃仁和花生碎拿过来。”“好的，叶先生。”叶凡指导几人把生芝麻倒入炒锅中，其间，不断地用铲子来回拨弄。一直炒到锅内微微冒烟，里面的芝麻开始轻微爆裂，跳动，露出里面的白仁。再把炒好的黑芝麻和提前泡好的糯米一起倒进破壁机，顺便加入一定量矿泉水。呜呜呜。老实等待机器搅拌。紧接着。把搅拌好的糊糊用滤网过滤一遍。叶凡一边过滤，一边用铲子在漏勺里挤压，搅动，帮助把黑芝麻糊里的水分挤压出来。虽有点麻烦，可不能偷懒。这是保证芝麻糊顺滑最重要的步骤之一。然后，把滤出来的渣渣继续倒回破壁机里，加入一定量矿泉水。要榨干黑芝麻里最后一滴精华！再把搅拌好的糊糊过滤一遍。这时，过滤好的水糊应该呈现灰黑色。叶凡把水糊倒入锅中，开小火进行炖煮。他一边煮，一边用勺子顺时针搅拌。渐渐，锅中的芝麻糊颜色变深，汤汁也开始咕噜咕噜冒泡。，！叶凡瞅准时机，加入适量白糖，并加以搅拌。此时，厨房空气中满是芝麻糊的诱人烘焙香气。每个员工都努力保持安静，生怕打搅叶先生的做饭节奏。和蛋糕与咖啡豆不同，芝麻糊的香气里带着一丝甜蜜和油润，以及坚果的气息。卢启航转身拿了五个一次性碗，指向锅内，“你们没觉得这芝麻糊，跟小时候在电视里看到的广告一模一样吗？”“哪个广告？”“我去，那么有名的广告你都没看过?”卢启航放下碗，活动活动筋骨，“来，我给你们表演一段回忆回忆。”“卖…芝麻糊…捏…某个夜晚…一商贩挑着货担带着小朋友走街串巷…”卢启航一边说，肩膀还一抖一抖，时不时假装给额头擦汗，仿佛身上正挑着货担一般。叶凡用余光看向表演者，努力憋住不让自己笑出声来。卢同学还真是个人才，无实物表演的惟妙惟肖，做服务员屈才了。卢启航原地上下晃了半天，继续开口说：“一小朋友吃完芝麻糊仍意犹未尽，竟当场抱起碗舔了起来，边舔边转碗，每一个角落都不放过…”卢启航为追求真实感，拿起一空碗，伸出舌头在里面舔"够了，你第一个吃！给我停下来！”叶凡拿起一干净碗，从锅中舀上一大勺芝麻糊。芝麻糊沿着勺壁缓缓流下，直至最后拉成了一条条丝线也不断。可见其浓稠程度。最后在表面放上核桃仁和一把花生碎。卢启航双手接过碗，“谢谢，叶先生。”“不用，我要谢谢你，你刚才要再不停止表演，我都想动手了…”浓稠的芝麻糊呈现自然的黑褐色，表面光滑如镜，泛着诱人的光泽。卢启航舀起一大勺送入口中。芝麻糊立马在舌尖轻轻划开，不留一丝的颗粒感。甜度把握的相当好，既不过分甜腻，又没有抢占芝麻的原香。这还是卢启航第一次吃到刚出锅的芝麻糊，以前吃的都是冲泡版本。就是那种倒一包粉末，再加点加水，偶尔搅拌出来还会有小疙瘩。面前的这碗芝麻糊温度虽有点烫，但好在还能忍受。卢启航也不咀嚼，只是一勺一勺的把芝麻糊含在口中，等待其自行融化，留下满嘴的香气。最后，碗里还剩下核桃仁和芝麻碎，他也一并拨到嘴里。甘甜的核桃仁，坚果香浓郁。松散酥脆的花生碎咬着嘎嘣脆。有这两种食材的加盟，让单纯的芝麻糊吃起来不那么单调。“叶先生，这芝麻糊也太好吃了，我还要！”“记得等会吃完了要漱口，不然一张嘴满嘴黑牙，会把客人吓到，以为你们学王羲之吃墨水！你们继续吃着，我去处理水煮牛肉！”：（）美食：随机任务，食客们都馋疯了