要想去除苦味,这个过程得重复三遍才行。
许清妍在一旁做,许正几人也没闲着,全都在一旁仔细观看。
等下他们就可以自己动手做了。
许清妍把柚子皮丝、柚子果肉、冰糖跟灵泉水倒入平底锅里,开大火翻炒。
随着炒锅内的温度逐渐升高,平底锅里柚子肉逐渐变得深红。
柚子皮、柚子果肉和糖在锅中慢慢融合,发出“滋滋”的声音。
不一会儿,空气中柚子的清香越发浓郁。
锅里的果肉不停“滋啦~滋啦~”响着。
“哇~好香~”
许曦用力吸着鼻子,手里继续捣鼓她的草莓果酱。
大火煮沸后,许清妍直接转中小火翻炒。
直到果肉呈现橘红色粘稠状,才关火。
“翻炒成这个样子,就可以了。
等果酱晾凉后,就可以装到罐子里了。”
许正几人点头,“懂了。”
“行,那柚子果酱就交给爷奶,还有大伯你们三人了。”
说完,许清妍把腌制好的水蜜桃果丁取出来。
准备给马春红几人示范。
“水蜜桃果酱跟柚子果酱差不多,先把水蜜桃皮放入锅中加水煮,直到水变成粉红色再把皮捞出来。”
许清妍一边讲解,一边示范。
“然后往水里加一把冰糖,等糖融化后,倒入果丁熬制。
大火煮开,直到桃子肉变软,汤汁变得粘稠就可以了。”
许清妍一边说,一边翻滚锅里的果肉。
须臾,厨房里又弥漫一股水蜜桃的香味。
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“妍妍,我们知道怎么做了。”
李淑芬一脸自信。
赚钱她不在乎,可是干农活,她可是一把好手。
“行,剩下的我们就要抓紧时间了。”
等果酱一弄好,就立马上架。
晚上七点半。
文都市,食味园。
“这咸蛋咸香软糯,配着白粥喝太香了。”