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第271章（第1页）
第271章
拌饺子馅，油盐是不可或缺的调味料。
除了油和盐，李卫民又拿出几类香料。
花椒粒放进油锅炸成花椒水，又将桂皮，香叶，大料，肉蔻等物堆在一起，拿来擀面杖用力碾压成粉。
饺子好不好吃，一是看油够不够多。
二来，各类调味料的搭配至关重要。
上次去公社办事，得知供销社没有这些东西，李卫民索性去丹城买了几大包各类香料。
没有十三香的情况下，李卫民现场加工十三香。
将这些粉末加入饺子馅儿，那叫一个地道。
之后，进行半个小时的腌制。
“媳妇，你要是闲不住，就把大葱剁了，大妹，你去拔蒜准备蒜酱。”
耳听二女东问西问，李卫民随口给她们安排了点活。
大葱切好放进肉里开始和面。
一切准备就绪，几口人正式开始包饺子。
晚上七点，杜红芳带着两个女儿和儿媳妇盘腿坐在炕桌，有滋有味吃着李卫民亲手包的肉丁包子。
李卫民故意卖弄道：“娘，媳妇儿，我包饺子的手艺是不是一绝？”
杜贵芳含笑道：“我儿子出息了，以后就算不打猎人，当个厨子也饿不死。”
郭文秀笑着点评道：“别说，你包饺子的手艺确实挺好，这种包法你是在哪学的？”
“跟几个外地人学的。”
李卫民敷衍了几句，又给二妹夹了两个饺子。
“哥，你包的肉丁饺子真好吃！”
李月小嘴圆鼓鼓，嘴里塞了两个大饺子，含糊不清地夸奖李卫民包的饺子，是自己吃过的饺子里的最好吃的。
“你个小丫头吃过几回饺子，赶紧吃吧。”
