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咸蛋黄小龙虾（第1页）

“话说，就我们三个人，买这么多龙虾吃得完吗？”厨房里，杨正玉两个手指拎起一只张牙舞爪的小龙虾，在林方好眼前晃悠。

“有什么吃不完的，又不要你一下子全吃完。”林方好一把抢过她手里的龙虾，丢进水池里冲洗，水花溅得到处都是。她转身从冰箱里提出两瓶冰镇啤酒，瓶身上凝结的水珠顺着她的手腕滑落，“五斤龙虾，要是都煮香辣味会不会太腻了？”

杨正玉低头在手机上翻了几个菜谱，将屏幕转向她：“经典口味：蒜香、麻辣、十三香都可以。”

林方好擦了擦手上的水渍，接过手机慢慢翻动页面。看来看去，始终是那几种常见的口味，她不禁有些意兴阑珊，轻轻叹了口气：“行吧，那除了小龙虾，午餐还想吃点别的啥？”

“这么多菜还不够啊？我和彦姝姐吃得又不多。”杨正玉不以为意地说道。

“菜的种类至少要比吃饭的人数多。”林方好心里想着，家里有客人，还是要讲究一些礼数。她手上不停，捞出水里的小龙虾，突然心下一动，回头问道：“你们昨天摸的田螺呢？够不够凑一碗菜？”

杨正玉四下张望，在置物架旁看到了昨天她们带出去装田螺的铁皮桶，提过来给她看。林方好从桶里捞起一枚指尖大小的田螺，笑着打趣道：“你们这抓的，炒熟了还不够我塞牙缝。”

杨正玉抢过田螺，不满的怼她说：“那你牙缝可真大。”她将铁桶里的水换成新的，看样子是打算继续养着，嘴里还嘟囔着：“我们可是辛辛苦苦抓了一上午呢！”

“不动你的好吧。”铁皮桶里满打满算都只有几十只，连打汤都不够。想到这，她停下手中动作，看向杨正玉道：“我还是出去买些田螺回来。”杨正玉瞧了眼装田螺的桶，点头应道：“行嘞，你早去早回。”

——

林方好出了门，老旧的石板路在阳光下泛着微光，路旁的野花肆意绽放。

不多时，便到了山脚下卖田螺的老陶叔家。他们家房子不大，却打理得井井有条。院中的老梨树，枝叶繁茂，投下一片清凉的荫蔽；树下的石桌上，摆放着几枚熟透的梨子，黄澄澄的，煞是诱人。

林方好迈进院子，笑着向大叔招呼：“叔，我来买点田螺。”

老陶叔正忙着整理理田螺，闻声抬起头，脸上绽开朴实的笑容：“方好来啦，田螺管够，要多少有多少。”

林方好蹲下身挑选田螺，瞧见大叔正打着石头将稍小田螺几下敲碎，端着一小盆田螺肉走向屋旁的鸭棚。老陶叔家鸭棚临水而建，几十只麻鸭正在浅滩啄食。林方好推开竹扉，刚要跟过去，却见老陶叔舀起一瓢田螺肉，"哗啦"撒进芦苇围成的饲圈，指甲盖大小的螺壳在泥水里闪着细光，鸭群扑棱着涌来。

“叔，您拿田螺喂鸭子呀？”林方好好奇朗声问道。

老陶叔收了盆子进屋，乐呵呵地应道：“是嘞，这小田螺可是鸭子的好食料。吃了田螺的鸭子下的蛋黄橙黄橙黄的，做出来的咸鸭蛋，个个流油，香得很呐！”

林方好闻言，脑海中忽地闪过一个好主意，遂开口询问：“叔，您家有咸鸭蛋吧，卖不卖呀？”

老陶叔爽朗大笑：“哎呦！跟你叔还讲客气，直接送你几个就行了，又不值几个钱。”说罢，转身进屋，不多时便拿了几个咸鸭蛋出来。

“那下次我收了桃子给你送一筐过来！”林方好满心欢喜，当下挑了满满一袋田螺，付完钱后，提着东西满心愉悦地返程。

回到家中，杨正玉赶忙迎上来：“怎么去了这么久，田螺买到没？”

林方好举起手中袋子，笑道：“不仅买到田螺，还得了个做菜的新点子。”说着，走进厨房，将咸鸭蛋摆到桌上。

林方好把田螺递给杨正玉：“你帮我把这些田螺拾掇干净，我来弄这咸蛋黄小龙虾。”

杨正玉应了一声，便认真清洗起田螺。林方好则有条不紊地准备食材，她将咸蛋黄挖出，置于碗中碾碎。望着金黄细腻的蛋黄碎，接着将小龙虾洗净处理好，用料酒、姜片焯水去腥，捞出来沥干水，下入宽油锅内窄至变红。