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第156章（第2页）

前头几次，她已经推出过烧饼、肉丝、花生等小吃，彻底征服了村里青壮的味蕾。

以后不管是开馆子还是开铺子，把这几样拿出来日常卖钱都没问题。

接着，陈母就开始想做些季节性的吃食。

像元宵吃汤圆，中秋吃月饼，结合不同季节的出产，也该有点不一样的东西。

六七月份是大闸蟹上市的季节，便是遭了水患，他们这边也没受太大影响。

她便琢磨着用螃蟹做了一种小吃，叫蟹黄锅巴。

先将清理干净的蟹肉下锅，加入葱姜煸炒，再用料酒、鸡汤等调味，勾芡做成羹，最后一步将蟹黄羹倒在炸锅巴上，顿时噼啪炸响，有声有色。

这样做成的锅巴酥脆，蟹羹香浓，热着吃不错，冷着吃也好。

今天陈家院子里飘出的香气，就是这道陈母新做的吃食。

做好的蟹黄锅巴端上桌，吸引了小莲的目光。

哪怕一直待在灶台前，都闻习惯了这香味，小姑娘还是被香得忍不住咽了口口水。

“来。”陈母夹起了还热乎乎的锅巴，送到她嘴边，“帮娘尝尝，看这次做得怎么样。”

小莲张了嘴，蟹黄锅巴的美味一接触到味蕾，就令她眼睛亮了起来。

她对着弯腰望自己的陈母用力点头：“好吃！”

“好吃吗？”陈母温婉的脸上露出了笑容，“那娘给你留一小碗。”

她说着起身，又去取了自己实验了一个多月才做出来的酱汁，用筷子沾了一点，再次递到小莲面前：“再替娘尝尝这个。”

小莲闻到一股开胃的甜酸，带辣的蒜香味让她想到过去的这个夏天陈母做的爽口凉面。

她顿时张开了嘴，一尝到筷子上的酱料，便感到一股酸甜香辣的酱汁味道在嘴里炸开：“唔！”

这辣又没得像辣椒那样刺激，只让人觉得欲罢不能，尝过了还想再来点。

她的目光不由得朝着盛放酱料的坛子望去，然后才抬头看陈母：“娘做的是什么酱？”

小莲一边说着，一边忍不住吸气，额头上也冒出了汗。

“感觉用它来送饭、送粥，都不用其他的菜了。”

“是蒜蓉酱，放在汤面、汤粉里也可以。”陈母笑着说。

蟹黄锅巴还没有耗她太多的心思，这道蒜蓉酱才是她真正的杀手锏。

夏季炎热，吃不下米饭，不管是煮清汤面还是煮白粥，装进碗里，愿意吃清淡口的就照原样吃，胃口不开的，就可以加上一点做好的蒜蓉酱。

“清汤里一加，就是一碗酸辣中又带点甜的汤，也不油腻。”陈母介绍道，“等到了冬天，要是想吃一碗热乎的，把这酱往里面一加，也能吃得整个人都暖起来，你觉得怎么样？”

她主要考虑的是以后开铺子做吃食，像肉丝、花生那些小吃还好，主食上却是众口难调。

上门的客人有喜欢清淡的，也有喜欢重口的，有能耐让上门的客人都满意，那才好把生意做起来。

“有了这瓶酱，放多放少，吃酸吃辣，都由客人们自己决定！”

小莲眼睛一亮，那这店不火也难，肯定是一年四季都客似云来。

“娘真厉害！”小姑娘真心实意地夸赞道，觉得换了她怕是这辈子也想不出这样的做法，“阿姐回来看到了，也一定会支持娘去镇上开店的。”

那天陈松意回来，小莲去了田间送饭，还赶了养在院子后面的十几只鸭子去吃草，没有遇上，所以不知道她早就回来过。

想着女儿陪风公子去镇上采买，应当很快会回来了，陈母也忍不住想了想她听了自己的打算，会是什么反应。