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第454章（第2页）

家长把碗塞回去，挥手让他快走，“吃你的饭去。”

至于这桌上的爆炒杀猪菜，受欢迎的程度可不一点都不比旁边的猪肉少。

甚至于有的大人还就爱吃这一口。

“这猪腰子好吃，这乡下自家养的猪味道就是不一样。”

“是啊，燕梅家还是纯粮食喂的猪哩。”

味道是真好吃，只是小孩不喜欢吃这些罢了。

许轻知小时候也不爱吃，猪肠那更是讨厌至极，总感觉一股子难闻的味还难嚼的很，猪腰子同猪肠的讨厌程度无一二。

猪肝是唯一的一个例外。

倒不是说猪肝就有多好吃。

而是许轻知有个癖好，要是什么菜不好吃，她妈哄着她说吃了对身体好，她就会爱吃。

这猪肝就是，她妈说吃了对眼睛好，每次炒了许轻知就一个劲的吃，也不知道她视力极好，跟吃猪肝有没有关系，反正就时不时吃，吃着吃着还真就爱上了。

她妈本来厨艺就好，猪肝做的也好吃，口感粉粉的，有生姜葱花味，吃到嘴里一点腥味都无。

而且，不知道是不是年纪到了，就自动解锁猪大肠猪腰子了。

她现在跟大人一样，也爱这一口。

这爆炒杀猪菜里头，用酒壶辣椒炒的，本就是酒泡的辣椒，既有独特风味也能去腥，吃起来是真好吃。

梅城杀猪菜，讲究一个现炒，鲜香，辣口，下饭，佐以或葱花或大蒜叶来个出锅香。

下饭那是真下饭，煮了三大锅的米饭，最后吃的是干干净净，真一滴米粒都不带剩的。

下午，王燕梅和几个婶子就开始搓猪血丸子。

猪肉洗干净切成沫，豆腐是从大伯父家买的，一块块的豆腐和肉末一起抓碎，倒入猪血调色。

放入调料，盐、辣椒粉还有五香粉和白酒。

然后搓成丸子，放在竹制篾箕上，后头还晒到八成干，颜色变黑，再熏个几天就可以了，要吃的时候切成片，可以炒着吃。

这猪血丸子做了很多。

之前有几个婶子想买肉的，但是许家这肉还得送人一些，都不够卖的。这不看猪血丸子做的多，几个人就想买点这猪血丸子。

王燕梅让她们等后头熏好了，过来拿就是，价格按市场上的猪血丸子价格卖。

猪板油

这边在做猪血丸子，另外一边的土灶上也没停着。

一大块的猪板油被切成小块，放入黑铁锅中，再按量倒入大半碗清水。

用大火慢慢熬至锅内水份全部蒸发完，等出油后继续熬，这时底下的火势要控制着，要是火太大了这油就熬不成雪白了，必须是小火慢熬。

期间要多翻动几次，原本一大坨的猪板油在锅内慢慢变小，一直熬到锅内的油渣变成金黄色。

小馋鬼们先前还围在猪血丸子那，闹着大人说他们也要做。