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第790章（第3页）

现在一看到徐婉宁，他立刻将自己的想法说了出来。

徐婉宁倒是没有反对，只是问东子：“我听翠芬说，你找到合适的店铺了？”

东子赶忙说道：“对，位置就在城西。我实地考察过，那边有四个大型工厂。虽说工厂也有食堂，内部员工都给管饭，但其实食堂的饮食并不太好，再加上那几个厂子的效益都不差，工人们手里有余钱，偶尔还是会出来吃一顿好的改善伙食。”

徐家铺子酒楼的定位是中端，要再分的细致一点，那就是中高端。

目前京市最高端的酒楼还是全福楼，但主要是用来接待外宾的，里面的食物菜色确实不错，但价格也昂贵，吃一顿饭，要想吃饱，至少得花三五十块钱，很多人大半个月的工资都没了。

徐家铺子酒楼，一道菜的单价定的也不算很便宜，但是比起全福楼来说，一点也不贵。

最重要的是，徐婉宁没有压缩成本，所以菜的分量给的很足，三个人吃饭，点两道菜，就能吃的美美的。

第1301章

所以徐家铺子酒楼的顾客群体一直都比较稳定。

而新开的店铺，装修的倒是很豪华，菜色也多种多样，只是味道比起徐家铺子来说差了一点，而且分量也不像徐家铺子酒楼那么足，虽然刚开业的时候分走了一部分顾客，但没持续多长时间，那些老顾客又回来吃了。

但酒楼的更替，不可避免还是多少影响了徐家铺子的生意。

东子面上不显，心里还是有些着急的。

所以徐婉宁提出自己打算开分店的想法后，东子一直利用空余时间在跑这件事。

为此，他已经很久没有休过假陪耕鸣了。

既然别人都能开酒楼，为什么他们徐家铺子酒楼不能扩张呢？

但是要开在哪个位置，是有讲究的。

目前，徐家铺子酒楼在京市的名气已经打出去了，甚至很多外地来的人也知道徐家铺子酒楼。

如果要开分店的话，不论开在哪里，只要有这个名气在前面吊着，生意就能不会太差劲。

但不差劲和生意好，中间差的不是一星半点儿。

东子所说的城西，有几个大型工厂，都是国营厂子，而且都是重工业加工。

工人的工作相比较而言是要辛苦一些，但随之对应的，工资也高。

一个普通正式工每个月光是到手的工资都有七十多块钱，在京市，已经算很高了。

就连临时工，只要做满了工，也能拿到三十多块钱，很多效益一般的厂子，正式工也不过三四十块钱的工资。

而四个厂子规模大，工人也多，加起来少说也有四五万人。

就按照一个人半个月去酒楼吃一顿饭来算，四五万人的几个厂子，轮下来，每天少说也有好几百号人吃饭呢。

而且分店的定位可以稍微有点区别，还是做中端酒楼，但是可以对榜中低端的，价格再便宜一些，菜的分量不变，但是米饭或者面条这些主食可以多给一些，对于出体力活的人来说，再合适不过了。

听完东子的分析，徐婉宁不禁感慨，东子确实是在用心做这件事，至少他做过了市场调研。

城西确实适合开分店，但唯一困扰东子的问题就是，没有合适的铺面。

他看中的那个铺面，房东只卖不租，两万块钱的房钱，让东子望而却步。

但是对于徐婉宁来说，花两万块钱买一栋房子，是一件司空见惯的事情。

但她没说直接将房子买下来开酒楼，那个房子到底值不值两万块钱，还得他实地考察一下再说。